若手の夜明け 2018 大阪 レポート(詳細版)

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※この記事はsakefan.net掲載記事(2018.10.05)の詳細版です

この文章について

ここで記載している日本酒の香味に関するコメントやイベントに関する印象等は筆者であるけんけんの個人的な見解であり、sakefan.netのサイト運営とは関係ないことをご承知おきください。
同じイベントに対する概要コラムであるsakefan.netのコラムはこちらをご覧ください。

イベント全体感想

人が多くて賑わっていてゆっくり試飲することや蔵の方とお話しすることはかなり難しかったです。ブースに並んでいてもお酒を注いでもらってからその場で立ち退かないで飲みだして、蔵の方へ感想を話し出す人も一定数いたことから更に混雑に拍車をかけました。蔵の方と話したいのは分かりますが、せめて次の方がお酒をついでもらえる様に、一歩脇に移動するといいと思いますし、蔵の方がその様にお願いしてくれるともう少しスムースに運営できるのではないでしょうか。ただ、今回は場所が狭かったのでその一歩よける場所もないところもありましたが。非常に飲みごたえのある話したくなる酒蔵が沢山参加されていたので、来年は会場の広さと運営をもう一工夫していただけると気持ちよく人にも薦められます。
ターゲットは日本酒愛飲家でしょうか。初心者には居心地が良い場所ではありませんでしたし、酒屋や飲食店にとっても値段がわかるのは嬉しいですが、きっちり試飲して相談できる状況でもありませんでした。日本酒愛飲家が色々飲んで新しい酒に出会えたらいいなというコンセプトと感じました。そういう意味では少し飲みにくかったことを除けば良かったと思います。

香味としてはsakefanの概要にも書いた通り、1)燗酒がしっかり美味しいところと、2)すっごくフルーティーで綺麗な日本酒のところがインパクトがあって、3)「普通に美味しくてスッキリしているよね」といった印象のところ(その他大勢)はインパクトに欠けました。日本酒愛飲家が購入して自宅で飲むことを考えると2は「ほぼ無い」と思います。普段呑まないでパーティー用に買ってもらうのはアリですが、そういう人はイベント会場の雰囲気も運営もちょっと嬉しくない状態だったと思います。飲食店の人ならさらに。あくまでも個人的見解ですが、今回は1のところが良かったのではないでしょうか。

飲んだお酒とコメント

※順番は配布資料記載順です。恐らく北から。

主銘柄 実銘柄 原料米/精米歩合 コメント
AKABU AKABU純米酒 岩手産吟ぎんが/60% キレイだが旨味が少ない
阿部勘 阿部勘 純米辛口 ひとめぼれ/60% 軽くてさっぱりでインパクト無し
黄金澤 黄金澤山廃純米原酒ひやおろし ひとめぼれ・ササニシキ/60% 少し香りが良くないが口当たりは良い
天明 天明 焔HOMURA 生酛特別純米 夢の香/65% 常温でもしっかり旨い
山の井 山の井50 雄町/50% これだけさっぱりさせるなら雄町を使う意味は?
廣戸川 廣戸川 特別純米 福島県産夢の香/55% 角ばったところがなくまろやかだがもう少し旨味があるとなお良い
仙禽 仙禽ナチュール 亀の尾/90% 常温で呑んだが酸と甘みのバランスが流石
若駒 若駒 愛山90 無濾過生原酒 愛山/90% ペラっとしていてスペック通りとは思えない
朝日榮 朝日榮 特別純米 冷卸 栃木県産あさひの夢/60% スッキリしたあとの苦味が良くない
松みどり 亮 特別純米 ver.キヌヒカリ 神奈川県産キヌヒカリ/60% 花の甘味が特徴だが他は普通
荷札酒 備前雄町純米大吟醸 雄町 他/50% 目茶苦茶フルーティーな香味なので一口で十分です
あべ REGULUS 柏崎産米/非公開 フルーティーな香味だが白麹の酸が切ってくれる
手取川 u yoshidagura 2017 山廃純米無濾過原酒 13%火入れ 石川門/50%・60% スッキリ低アルで飲みやすい
常山 常山 純米超辛 ひやおろし 兵庫県産山田錦/60% パス
北光正宗 北光正宗 金紋錦 特別純米 長野県産金紋錦/59% 少し甘さがくどいが全体としては◯
竹雀 竹雀 山廃純米吟醸無濾過生原酒 雄町/50% 程よい旨味と酸味で美味しい
竹雀 竹雀 生酛純米酒 野網米(実は山田錦)/70% ぬる燗で旨い!岐阜は山田を名乗れないのね
酒屋八兵衛 酒屋八兵衛 伊勢錦純米吟醸 三重県産伊勢錦/50% 旨味が少なくて伊勢錦らしい荒さもない
-inei- 非公開 720mlで2万円の-ni-が無くなって変わりのものだが甘ったるくて好みではない
秋鹿・奥鹿 生酛奥鹿無濾過生原酒 自営田産山田錦/60% ぬる燗がまろやかでコクがあってこの日一番の旨さ!
秋鹿・奥鹿 山廃純米 秋鹿無濾過生原酒 山田錦/70% 燗冷ましが旨い
秋鹿・奥鹿 山廃奥鹿無濾過生原酒 自営田産山田錦/60% 燗冷ましのこれも捨てがたい
秋鹿・奥鹿 純大無濾過生原酒秋鹿 入魂の一滴 山田錦/50% こちらの燗冷ましも素晴らしい!
播州一献 播州一献 純米吟醸 ひやおろし 兵庫北錦/55% うーんコメントが難しい
奥播磨 山廃純米スタンダード 兵庫県産夢錦/55% 安定の味!間違いない
忠臣蔵 生酛純米雄町 岡山県産雄町/65% 燗酒で良く纏まっている。今日の発見か?!
みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米辛口 露葉風 露葉風/60% 苦味が良くない方を向いている
花巴 花巴 純米燗好み 吟のさと他/70% こちらも燗で間違いのない旨さ!
石見銀山 石見銀山 特別純米 島根県産改良八反流/60% 口当たりは良かったのだが後味が・・・残念
石見銀山 純米酒 江戸の粋 一般米/90% 燗酒に惹かれて飲んだが旨味がない
若波 若波 純米酒 壽限無/65% 少し人工的な甘味を感じる
福田 福田 純米 山田錦 長崎産山田錦/65% 普通には美味しい
亀萬 亀萬九号酵母 純米 熊本県産華錦 さらりと旨いし、all熊本の心意気は良いと思う

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