けんけんの情報
| 購入場所 | 酒蔵直売 | 入手日 | 2019/12 |
| 開栓日 | 2020/02 | 完飲日 | 2020/02 |
コメント）
全量、蔵人・中川清二さんが栽培した兵庫北錦を使用した純米酒。山名酒造R1BYの最初のしぼり。去年は青かった瓶が白くなりました。
「いつもきれいな山名酒造の酒質に若さを加えると、キレが増すのだなぁ。少し温度が上がっても良好。炬燵で食べを食べながら、冷え冷えを呑むのも良し。」
一年前はこんな感想。米を栽培した蔵人が変わっていたのが意外だった。味は若さを前面に押し出す感じではなく、とても落ち着いた良い酒。これが無農薬米だったら言うことないんだけどなぁ。
お酒の情報
| 銘柄 | 奥丹波 純米搾りたて生 |
| 容量 | 720ml |
| 精米歩合 | 70％ |
| ALC | 16度 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酒米 | 兵庫県産 兵庫北錦 （蔵人・ 中川清二さん栽培 ） |
| 醸造元 | 山名酒造 |
| 製造年月 | 2019-11（12/03蔵出し） |
| 所在地 | 兵庫県丹波市 |
| 杜氏 | 青木卓夫 |
| URL | http://www.okutamba.co.jp/ |